豆沙馅风车面包

 时间:2024-12-02 09:59:42

1、主料中的所有材料放入面包机内,执行和面程序。同时将黄油切成小块在室温下软化

豆沙馅风车面包

2、完成一个和面程序后,加入辅料中的黄油,再执行一次和面程序,直到黄油被完全吸收,达到手套模的状态,开始发酵

豆沙馅风车面包

3、发酵到两倍大后,取出,揉去气泡,静置饧面二十分钟

豆沙馅风车面包

4、擀成薄片,用圆形模具压出形状,沿横向纵向剪开,中间相连

豆沙馅风车面包

5、将一小块豆沙馅搓圆,放在中间,掀起一片,如图包住,另一片压住

豆沙馅风车面包

6、同样的,第三片压住第二片

豆沙馅风车面包

7、最后一片时,尖端塞入第一片底部

豆沙馅风车面包

8、二次发酵三十分钟后,表面刷少许蛋液,入烤箱中层,上下火150度烤10分钟左右即可

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