南瓜蒸蛋糕的做法

1、准备好全部的食材，锅内放水加热。

2、蛋白跟蛋黄分离。

3、蛋黄打散。

4、然后加入蒸熟的南瓜，搅拌均匀

5、再加入牛奶，搅打顺滑。

6、筛入低筋面粉，拌匀。

7、蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打，蛋白打至粗泡加入1/3左右的糖，继续打发，逐渐分次加入细砂糖，打至湿性发泡。

8、用刮刀分一部分

9、然后将拌匀后的面糊，倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

10、把面糊装入模具，八分满即可。

11、这个时候，锅内的水应该已经煮开了，放入模具。

12、大火蒸15分钟左右，关火后直接脱模就可以开吃了。