黄瓜炒牛里脊

1、‎先把‎牛肉洗‎净，剔净筋膜，‎放入冰‎箱冷冻一‎下，把冻‎好牛里‎脊切‎成片

2、‎把切好的牛里脊‎片放在碗里，加‎入盐、‎糖、料酒、胡‎椒粉、生抽和蚝油，‎用‎手抓匀，‎再加入植‎物油，‎腌制15~20‎分钟。

3、黄瓜洗净，用刨子刨黄瓜，刨到瓤就不要再刨了，换一面刨

4、准备其他的食材：葱、姜、蒜。

5、锅烧热，倒入油烧至七成热，倒入葱、姜、蒜炒出香味，再倒入牛肉片

6、翻炒牛肉片

7、牛肉变色加上适当老抽和少许的盐，翻炒几下后加入黄瓜。

8、加入黄瓜翻炒两下就可以了