烫面戚风蛋糕的做法，妈妈们学会了吗?

1、先将牛奶、玉米油、20克的白糖放入小盆中边搅拌加热至沸腾后离开加热器。

3、加入所有蛋黄

5、将蛋白放入无水、无油的盆中，先用高速打发至鱼眼装，加入柠檬汁4-5滴，分三次加入余下的白糖，一直把蛋白打发至硬性状态

7、继续翻拌均匀，这时可以用160℃预热烤箱。

9、用140℃60分钟烤制，放在烤箱的中下层。出炉后也要振动一下模具，然后倒扣，直至放凉。