如何调制唐河凉粉

1、调制蒜汁1 将蒜剥皮洗净2 在蒜臼中捣碎3 倒入凉水，芝麻油，盐，混合即可

2、调制芝麻酱将购买回来的芝麻酱，取适量，加上水，搅拌均匀，不要过于黏稠。

3、调制辣椒油1 先将小朝天红辣干椒在锅里干炕，成焦黄色，擀成粉末状，根据个人口感选择放入花椒，八角等调料2 将芝麻油烧热3 热油倒入辣椒粉内，放凉，加入适量的盐

4、切片切丝凉粉用绿豆制作的口感极佳，我们这里的唐河凉粉非常出名，可能当地绿豆品质好。将凉粉切片切丝，倾斜用刀，是保证口感的关键。

5、调制凉粉将蒜汁，芝麻酱，辣椒油，倒入切好的凉粉里，搅拌均匀，就可以享受美食了。