家常菜 鲫鱼炖豆腐

1、买来新鲜的鲫鱼，去掉内脏，鱼鳃和鳞片，洗净，准备北豆腐一块

3、北豆腐切成3cm见方的小块。

5、开小火，锅用姜片擦抹，为防止煎鱼时粘连。

7、用中小火炸，炸制两面金黄色即可出锅。

9、把炸好的鱼入锅中，加入大量清水，没过鱼即可，用大火煮开。

11、加入少量盐，白醋，料酒，白醋使汤汁更白，料酒去腥。