贴秋膘，酱肘子

1、猪肘子洗净，用镊子夹去表皮的猪毛，将猪皮上的脏污搓洗干净。

3、.将腌好的肘子放入凉水锅中，大火煮沸，煮出肘子的血水后，捞出、用温水洗净。

5、锅内加油，放入冰糖，小火炒成糖色，再倒入半碗水、甜面酱和葱段、姜片，大火煮沸，做成葱姜酱汁。

7、再放入所有辛香料，开大火煮沸后，盖上锅盖，转小火炖煮2小时。

9、装盘，开吃~