麻辣鸡翅香锅[

1、1准备好原材料

2、2 鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放入料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟

3、3 捞出鸡翅控干表面水分，无须放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎

4、4 煎至金黄后翻面， 同样另一面也煎至金黄后捞出

5、5这时你会发现锅中还有少许油， 将土豆片平铺在锅底， 也将两面煎至金黄后盛出

6、6 烧热锅， 放少许油，加入豆瓣酱煸炒出红油

7、7 再加入干辣椒段，花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，爆出香味

8、8 下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒

9、9倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒

10、10 加入适量的盐调味，再放入少许糖快速炒匀

11、11 出锅后撒上些熟花生米即可。