1、鸡翅洗净，放入锅里沸水中，出水（千万不要煮熟了，只是烫一下就捞上来），鸡翅放入碟中，将鸡翅横刀轻切出2-3道小口（比较好入味，千万别交叉切，否则皮很容易煮烂掉）
2、加入少许料酒，往鸡翅上均匀的抹上一点盐巴，加入剁碎的蒜头和姜片腌制5分钟
3、起油锅（只要适量就好，鸡翅也会出油的，放太多油会很肥腻的），将腌好的鸡翅放入锅中，小火煎至两面微黄，倒入可乐，要浸没鸡翅，倒入2勺酱油，盖上锅盖，中火焖注：蒜头和姜片不要倒入油锅一起煎，倒入可乐的时候，要把蒜头和姜片一起放进去焖。
4、快收汁的时候，用筷子戳下，可以轻易戳进的，说明鸡肉熟了，再煮2分钟左右就可以上碟了。
