南瓜叶炒鸡蛋的做法

1、第一步，南瓜藤选择比较嫩的部分，同时将南瓜叶子摘下，将其一同清洗干净，加上食盐轻轻搓洗下，在锅中添上水，将水烧开；

3、第三步，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，打散的鸡蛋液淋入锅中，快速将蛋液炒至凝固定型，先盛出来，重新给锅中放少许油，事先炒鸡蛋已经润锅底了，所以这一步不需要放太多油；

5、第五步，放入少许的生抽和蚝油调味，炒至南瓜叶入味后，可以用水淀粉勾芡，不喜欢也可不做，出锅了。