1、紫薯洗净后切块蒸熟，将蒸熟的紫薯块去皮，过筛压成细蓉状。
2、取100克紫薯蓉，加入中筋面粉、细砂糖、水（根据实际情况增减）和酵母，直到揉成光滑的紫色面团。将面团分割成几组，每一组都由6个10克的小面团（做花瓣）+1个5克的小面团（做花心）组成。
3、用来做花瓣的10克小面团擀成圆片，错开一些叠在一起。用来做花心的5克小面团用手搓成两头尖的纺锤形，放在最后一片圆片末端。
4、包裹着花心，从右往左卷起来。从中间一切两半，切口朝下，将花瓣略微往外翻开一些，即为两朵玫瑰花造型发糕。
5、玫瑰花面团排列到蒸笼里约30分钟，发至两倍大。
6、蒸制约20分钟，将发糕蒸熟即可。愉快地摆盘开吃吧~
