1、本来是领了任务做一条的，整条的，唉，下午去没有了，只买到这一块。先把鱼骨和鱼肉分为二部分。控水备用。
2、再把鱼肉先横着切一样大小的条，再竖着切，就变成拒肺了格子式的花花了。
3、把鱼块涂上一勺盐，再拿出一碟低筋面粉，把鱼块涂满，格子里面的缝隙里也塞满。
4、锅烧七成热，放稍多一点花生油，把鱼块放下去中火炸。如果是饭店里就放在一大锅油里面炸，那就会好狠绵沟看一些。先炸鱼皮那面。
5、再翻过来炸另一面。炸成有点焦黄了就翻过来再炸鱼皮。
6、鱼皮炸成焦黄并有香味出来了，再翻一面炸多一次鱼肉。一直炸得焦黄。
7、在盘底放上几根香葱，再把炸好的鱼块放上去。
8、倒上较多的番茄酱，再放一勺生粉，一小勺白糖，滴上几滴香醋，生姜和大蒜切碎也放下去，再加上一点清水和酱油，用筷子搅拌成酱料。
9、再另起锅，小火把酱料烧滚。关火，先把葱叶撒在鱼块上面，再把酱料全淋在鱼块上面。玉儿的松子鱼案川做好啦，哈哈，不太成功啊，还需要继续努力。
