湖南特色剁椒鱼头

1、 将鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜

3、 加入适量盐

5、 腌好后在鱼头上盖上自制剁椒

7、 蒸鱼时把葱蒜切碎

9、 另起锅放一大勺油烧至冒烟

11、 最后再淋少许的鱼露提味