1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟
2、冲洗干净后充分晾干水分（菜花我没焯水，你如果喜欢焯水，记得时间要短，及时过凉再充分沥干）
3、五花肉切片，备用
4、酱油一勺
5、辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块
6、五花肉入锅
7、加生姜，小火慢慢煽炒出油
8、将肉推至一边
9、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下
10、盖上锅盖，调中火焗30秒
11、这时候可以看出菜花头都有点焦色了
12、加入辣椒和大蒜碎
13、炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀
14、起锅前加入一勺盐、味精炒匀即可装盘
