西红柿的做法

1、把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水，葱切段，姜、蒜切片。西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮，然后切块或者用手撕碎。

3、然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀，牛腩变色后，加开水开水要没过牛腩多些，开小火炖50分钟左右。

5、将西红柿去蒂洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀，然后放入沸水中煮20秒关火。