如何做蒜蓉蛏子？

1、首先将蛏子冲掉泥沙，用淡盐水浸泡半小时捞出。

2、碗中倒入生抽，蚝油，米醋，白糖，油搅拌均匀。

3、起锅烧水，放入蛏子，焯一分钟捞出，将蛏子剥去肉，将壳内的黑膜去掉处理干净摆盘。

4、将拌好的蒜末，调好的汤汁均匀浇在蛏子上，锅烧开上锅蒸7到8分钟。

5、蒸好后取出，撒葱花，锅中放油，烧热冒白烟，将热油淋上，浇点蒸鱼豉油即可。