1、将青菜叶择洗干净，切小段; 将豆瓣剁碎;葱洗净，切葱花;姜洗净，切片;将羊肉洗净，切丁。
2、将鲫鱼去鳞、腮，去除肠杂，清洗干净;将羊骨、鸡骨洗净，用冷水浸泡一会，去掉血水。
3、将锅置火上，加入清水，放人鲫鱼、羊骨、鸡骨、姜片，旺火煮沸，熬成鲜汤。
4、将炒锅置火上烧热，放人植物油，油热后下人羊肉丁煸炒，放人姜末，炒一会后放人剁碎的豆瓣、精盐，炒一二分钟后倒人鲜汤，撒点胡椒粉，烧开后即可。
5、将面条煮熟，分别盛人碗中，再将肉丁、鲜汤分别浇在面条上，淋上芝麻油、辣椒油，拌匀即可食用。
1、1.将青菜叶择洗干净，切小段; 将豆瓣剁碎;葱洗净，切葱花;姜洗净，切片;将羊肉洗净，切丁。
2.将鲫鱼去鳞、腮，去除肠杂，清洗干净;将羊骨、鸡骨洗净，用冷水浸泡一- 会，去掉血水。
3.将锅置火上，加入清水，放人鲫鱼、羊骨、鸡骨、姜片，旺火煮沸，熬成鲜汤。
4.将炒锅置火上烧热，放人植物油，油热后下人羊肉丁煸炒，放人姜末，炒一会后放人剁碎的豆瓣、精盐，炒一二分钟后倒人鲜汤，撒点胡椒粉，烧开后即可。
5.将面条煮熟，分别盛人碗中，再将肉丁、鲜汤分别浇在面条上，淋上芝麻油、辣椒油，拌匀即可食用。
