紫薯挞的做法

1、黄油提前切小块，室温软化，然后用打蛋器打发。

3、鸡蛋打成蛋液，取20克。

5、筛入低粉，揉成面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。

7、把蒸好的紫薯，放入料理机，加入酸奶，牛奶，细砂糖打成紫薯泥，会流动的状态。

9、取出冷藏好的面团，隔着保鲜膜擀成稍有厚度的面皮

11、烤箱180度预热。在挞皮内加入紫薯馅，轻轻震平。

13、时间到了，就可以出炉了，然后可以在上面撒点椰蓉装饰一下。挞皮很酥哦，紫薯馅也不会腻。味道很赞！