如何做香芋焖鱼干

1、准备好食材，香芋切厚片，鱼干切小块，姜蒜削皮洗净。

3、锅中烧油下少量糖，下鱼干爆香至金黄色后装起。

5、砂锅底部铺上姜片和蒜片，放入鱼干，开大火。

6、加适量酱油。

8、加入黄豆酱，水淀粉，糖和盐，稍微翻炒一下。

10、焖煮期间时不时揭开锅翻搅一下，防止糊锅。最后大火收汁（注意翻搅），即可起锅。