红烧排骨鸡蛋的做法

1、排骨在凉水中浸泡4个小时，每隔一个小时换一次水。泡好后，用砂锅煲20分钟，备用。

2、鸡蛋煮熟，捞出去皮，用小刀切成如下图那样，方便进味，煮好的排骨捞出备用。

4、取炒锅开火下入薅黾稣形食用油，开小火下入冰糖，快速翻炒，炒出糖色。下入排骨，快速翻炒，使每块排骨能均匀挂上糖色。

7、20分狙拄干喔钟后，放入少许盐，如果锅内汤汁还比较多，就开大火收汁。收汁结束，关火装盘。成品图如下，太香了，保证能吃一大碗米饭。