牛肉最简单的卤法

1、选择上好的后退牛肉，切成方块。

2、先将牛肉过水，水开下锅，水再开出锅。

3、牛肉下锅，加入凉水，淹没牛肉就好。

4、加入盐，油，八角，花椒，香叶，桂皮，味精，料酒开大火。

5、水开，改小火煮30分钟出锅。

6、趁热切片，装盘撒上香菜。

7、微凉以后食用。