黄焖牛肉怎么做

1、准备一条肥瘦相间的牛肋条肉，凉水下锅焯一下，不用切，整条焯水，倒入1勺料酒

3、将焯好的肉放电饭锅或者高压锅，放入葱段3个，姜片3片，倒入刚才焯肉的水，炖30-40分钟

5、冷藏后，拿出，逆着纹理切厚片，切条或块也可以

7、熬红汁：加甜面酱，炒熟，烹酱油，倒入炖牛肉的汤，转大火烧开。烧开后再熬5分钟左右，捞出料渣

9、玉米淀粉勾芡，从中间向四周勾芡，目的是用淀粉把牛肉连在一起，肉就不容易散了