1、葡萄干加红葡萄酒浸泡3小时以上，沥干后用厨房纸巾将葡萄干擦干，剩余的红葡萄酒留着备用。
2、高筋面粉，细砂糖，盐，红葡萄酒加水，酵母粉全部混合，先慢慢搅拌，后快速搅成光滑状。加入黄油慢慢搅拌，在快速搅拌成光滑具延展性面团。
3、面包盖上保鲜膜，进行第一次发酵约80分钟。取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛约10分钟。
4、将面团擀成长方形，上面一半的面积铺上第一步做好的葡萄干。
5、将第四步铺好葡萄干的面团对折，并用叉子将三面压合粘紧。
6、用叉子在第五步压好的面团上叉上洞，盖上保鲜膜进行第二次发酵，约30分钟。
7、发酵好的面团刷上均匀的蛋液。放入已预热好的烤箱中，上火180度，下火160度烘烤约25分钟。
8、取出面包，可食。
