1、性质不同：乳浊液是由两种不相溶的液体所组成的分散系，即一种液体以小液滴的形式分散在另外一种液体之中形成的混合。悬浊液是大于100纳米不溶的固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物。
2、性状不同：悬浊液为固体小颗粒，乳浊液为小液滴。这是悬浊液和乳浊液的不同点。
3、用途不同：悬浊液常把一些不溶于水的药物配制成悬浊液来使用。乳浊液在食品工业中，乳化剂的主要用途是制备乳浊液，乳化剂在其他方面的应用一般也是先制成乳浊液再使用。
扩展资料：
乳状液的注意事项：
1、乳化剂的HLB值不同，可以制备不同类型的乳剂。选择合适的乳化剂是获得最佳乳化剂效果的基本保证。
2、由于复合乳化剂的协同作用，通常采用复合乳化剂。但在选择乳化剂对时，HLB高低值的差值不应大于5，否则无法取得最佳的稳定效果。
3、乳化剂在加入食品体系之前，应充分分散或溶解于水或油中，形成乳浆或乳化液。乳化液的制备方法是将乳化剂直接溶解在水中，在强烈搅拌下加入油。
