1、听别人说，饮水机的水反复加热，会是水里的“硝酸盐”变成“亚硝酸盐”，会使人体的“血红蛋白”变成“亚硝酸基血红蛋白”。长期饮用这种水，人体会发生中毒现象，缺氧，呼吸急促。严重可能致癌。
2、器具
如果使用不锈钢内胆的加热器具，是安全的。它是通过国家质检局监测的。
3、水质
水烧开后产生水垢，可能产生亚硝酸盐。不过纯净水是符合GB5749卫生标准的。
4、中毒
中毒需要一定剂量，矿泉水的亚硝酸盐是0.005mg/L（注意是L 升），纯净水的亚硝酸盐小鱼0.002mg/L。中毒剂量是0.5g亚硝酸盐，也就是要一次性直接喝10万吨纯净水！
5、千滚水
中国国行标准的饮水机最高加热温度小于等于94摄氏度，绝对达不到开水温度，也就没有滚水，就不会形成千滚水。
并且不用担心饮水机的热水没有烧开而不卫生，任何饮水机都是必须有过滤器的。有些过滤器高级，有些一般，过滤效果也就不同。
