安徽红烧肉的做法

 时间:2024-10-21 13:29:44

1、选上好的五花肉800g,带小排或者肥瘦均匀都可以。

安徽红烧肉的做法

2、辅料八角两个,蒜瓣三个,香叶两片,生姜30g,干辣椒10g,,桂皮10g,而后蒜瓣切丁,生姜分两半,分别切片和切丁,干辣椒切段。

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4、锅里放入少量大豆油,把生姜碎,蒜瓣碎,干辣椒分别倒入锅中爆香,放入五花肉炒盐少量,鸡精根据个人口味,至金黄色,倒入可乐大火烧5分钟,注意不要烧干锅,同时放入姜片,香叶,桂皮,八角,干辣椒,加入凉水超过肉1~2cm都可以。大火烧20~30分钟适宜,最好中火多炖几分钟。注意时时搅拌防止烧干锅。

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