草鱼的做法 草鱼怎么样才做的好吃?

1、准备原材料

2、刀工：先切开鱼头；鱼尾

3、再将鱼身切成1.5厘米的厚片

4、去腥腌制：20克葱；20克姜；1克花椒；2汤匙料酒；1茶匙盐，腌制1小时

5、红薯；胡萝卜切滚刀块

6、其余食材切段备用

7、调酱汁：蚝油9汤匙；辣酱1汤匙；甜面酱9汤匙；番茄酱4汤匙；酱油2汤匙；鸡精1汤匙，搅匀备用

8、锅中放油，先爆香八角；姜片

9、再放入冰糖炒化

10、接着依次放入红薯块；胡萝卜块炒出香味

11、再放入大蒜炒香

12、再放入葱头炒香

13、最后放入尖椒；芹菜炒香

14、最后码入腌制好的草鱼

15、盖盖中火焖制上汽

16、再焖5分钟之后，揭盖抹酱

17、然后再盖盖，上火蒸15分钟即可上桌

18、分钟揭盖之后，撒上香菜，即可上桌