东北特色酱茄子的详细做法

1、把茄子洗净 擦干水分

2、土豆去皮切成块

3、把葱  蒜  杭椒分别切成丁

4、锅中倒油

5、油热后下入茄子

6、把茄子的两面都煎成金黄色

7、煎好后加入葱花煸香

8、加入适量的水

9、加入土豆块

10、依次的加入盐，酱油，鸡精，十三香和肉酱调味

11、加盖小火烧十分钟

12、十分钟后打开锅盖，加入蒜末和杭椒丁

13、炒匀就可以出锅装盘了