毛豆有哪些营养价值

1、富含镁：毛豆镁元素含量为每百克70毫克，远远高于其他鲜豆类，镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性；

3、富含膳食纤维：毛豆含有丰富的膳食纤维，每百克4克，可改善便秘，利于血压和胆固醇的降低；

5、含卵磷脂：毛豆所含的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以提高大脑的记忆力和智力水平；