干锅排骨的做法

1、排骨洗干净，焯水

2、洗干净之后焯水放一小勺盐，排骨更入味！

3、水开以后放入排骨，过水2到3分钟，捞起来冷水洗干净。

4、杏鲍菇和土豆切成长条，放在一旁备用。

5、西芹摘去叶子切条，素菜可以按照自己喜欢的来搭配，只要不冲突就可以了。

6、食用油烧热放入干锅底料，翻炒两下放入排骨，翻炒均匀之后放入料酒，加入开水莫过排骨。

7、放入盐巴，盖上锅盖大火烧开小火慢炖20分钟左右。

8、每5分钟翻炒两下以免糊锅，最后5分钟放入土豆、西芹和杏鲍菇。收汁！

9、出锅了！