肉松蛋糕卷的做法

1、蛋清蛋黄分别放在两个器皿里。电动打蛋器打发蛋白，白糖分三次加入，打至硬性发泡（提起打蛋器有一个小弯角）。

3、分三次加入橄榄油，加一次搅拌均匀再加一次。

5、面粉和泡打粉过筛到蛋黄中。

7、取三分之一蛋白与蛋黄胡向上翻拌均匀。

9、将鸡蛋糊倒入放好油纸的长方形模具。

11、倒扣在蛋糕架上。

13、将蛋糕翻过来。

15、涂满色拉酱。

17、卷起来，用油纸裹紧。

18、切成需要的厚度。大功告成。