美味蒸藕丸的做法

1、肉末中少量多次加入生姜水往同一个方向搅拌。搅拌至姜水完全吸收即可。

2、依次加入料酒、酱油、蚝油、盐、生粉、十三香混合搅匀，最后加入适量花生油搅拌。放冰箱冷藏腌15分钟。

3、莲藕去皮切丝剁成藕末。

4、切好的藕末放入肉末中。

5、混合搅拌均匀即可。

6、用手团成大小差不多的藕丸。

7、依次摆入盘中。

8、放入蒸锅大火蒸10分钟即可。