怎么做香菇腐竹焖肉皮

1、准备好食材

3、猪皮冷水入锅，放入葱段、姜片、1茶匙料酒、1茶匙白醋、大火烧沸，改小火煮制10分钟左右，直至猪皮变软。

5、处理干净的猪皮切成块。

7、锅中放少许底油，放入葱段、姜片、八角、香叶等调料爆出香味。

9、微微炒至香菇发干，沿着锅边淋入料就，再依次加入生抽、老抽。

11、大火烧沸后，倒入砂锅，放入切好的腐竹、食盐、再次烧沸后改小火烧焖烧30分钟。