黑松露青豆山药泥的做法

1、山药清洗干净，削皮，上笼蒸熟。取出，冷却后，用搅拌机粉碎成山药泥待用。（如果希望更白些，可以加少许奶油或椰浆。）

2、速冻的有机青豆不用解冻，直接放入开水锅中焯水，倒出。然后放入冰水中冷却，捞出沥干水分，用搅拌机粉碎成青豆泥待用。

4、新鲜欧芹洗干净，放入烤箱上下100℃烤干，粉碎成细末。

6、 然后，将步骤4的原料放入冰箱冷藏保存（约6小时），这样处理山药泥、青豆泥会变更结实。