1、第一步先将买回来的肉洗干净，然后用料酒半个小时，同时要放入葱姜蒜去腥味用。
2、第二步将腌好的肉用到多剁碎，在剁的时候要注意把里面的筋给挑出来，不然后面吃的圆子会咬不动的感觉。
3、第三步将剁碎后的肉放在一个干净的盆中，用手进行摔打，这样可以使肉更加的筋道好吃。
4、第四步在摔肉的同时要加入淀粉、盐、鸡精进行调味，然后加入之后在进行反复的摔打。
5、第五步将摔打好的肉放在盆中，然后取少许放在手中，捏出圆子的形状，然后用勺子挖出来放在一边。
6、第六步将洗干净的锅中，放入清水，然后等水煮沸之后放入圆子，然后将圆子煮熟。
7、最后煮熟之后的圆子放入香菜和葱花，就大功告成了，当然记住要放入盐、鸡精调味哈。
