教你如何做出香菇肉酱

1、香菇洗净、肉洗净备用。我用的是新鲜香菇，现在一年四季都有新鲜香菇，很方便；我选的是瘦肉，如果您不排斥肥肉，那么选择五花肉或是带肥肉的会更香

3、由于我用的是瘦肉，所以我用了黄酒、淀粉和一点点油把它腌制了10分钟左右。这样处理既去腥肉又会很嫩滑，炒出来不会发柴发硬。如果您用的肉有肥有瘦，那么此步可以省略

5、加入姜末和蒜粒

7、加入香菇粒，改大火，翻炒1分钟左右。经验表明，香菇过油炒一下会更香

9、改小火，把酱与油炒匀