1、备好材料，味淋没有，可以用一点蚝油代替，章鱼丁用开水煮30秒，一为去腥，二为好熟
2、把除菜以外的湿性材料加部加入
牛奶50ml，也可以用水代替
加入粉类，玉米淀粉，泡打粉是为了更松软
搅拌成无颗粒的面糊
3、米糊过一次筛，让其更细腻
先大火热一下锅
4、全部细细的刷一遍油，转小火，倒入面糊，8～9分满
5、放入章鱼粒，菜
等其凝固用牙签或尖头的筷子
塞完后，翻转，就成圆球了
转中火，往球上刷油
盖上盖闷个5分钟左右
（目的是怕外焦里不熟）
然后翻面煎，再闷5分钟左右
最后开盖刷油时不时的翻转一下总之细签，尖头的工具都可以
把菜和多余的面糊塞进去侧翻
6、煎至金黄色即可食用，挤上自己喜欢的酱，沙拉酱，蕃茄酱，柴鱼片
