红烧带鱼的做法

1、带鱼洗净，去掉鱼肚子里面脏东西，切断，大葱切段再切丝（没那技术，凑合一下）干辣椒切段

2、带鱼放入淀粉里滚一圈（为了防止带鱼在煎的时候碎了）

3、热油，把粘着淀粉的鱼块放入热油里煎

4、煎至一面金黄即可翻面，两面金黄出锅

5、装盘（有些小碎不要介意）

6、从新起锅，热油，放入大蒜，生姜，干辣椒煸香

7、倒入适量热水烧开

8、放入葱丝，少许生抽

9、料酒，烧开

10、倒入鱼块

11、烧开后，少许盐提味即可出锅

12、装盘，当然要摆好看了