吃鸡蛋的几种错误方法

1、生吃：有些人觉得，食物煮熟，就会流失其营养价值。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获得比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌（例如大肠杆菌）吃进去，造成肠胃不适并引起腹泻。值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、皮肤发炎、脱眉等症状。