炸酱面的家常做法

1、肥瘦猪肉切小丁，加适量料酒，酱油，盐，淀粉抓匀腌制十分钟。

2、葱姜切碎，八角

3、锅里烧热适量多的油，下葱姜、八角爆香

4、肉丁下锅煸炒。

5、加适量多的面酱，炸酱嘛多加些酱吧，少许白糖，盐（不要多了因为面酱是咸的）调入少量水继续炸制两分钟看到表面出油即可，喜欢的加些芝麻油出锅

6、一次可以多炸些酱密封保存好，下次直接拌面条很方便的。

7、水开下面条煮熟，夏天吃过下冷水。