正宗牛杂的做法及配方

1、准备好调料。

2、葱姜蒜如下，调料分两包包好。

3、2000克纯净水加步骤二调料煮调料汤大火烧开小火一小时。

4、萝卜切短段，分开煮烂，锅内下把大米去腥。

5、牛肉和牛杂焯水，煮熟。

6、煮熟后放葱姜，桂皮，大料，花椒熬汤。

7、将牛杂牛肉熬出的汤一半兑到调料汤里，将牛肉牛杂放入汤中，小火半小时。半小时后关火将炖烂的萝卜放入汤中。

8、适量放入葱花。

9、可以放入煮熟河粉，豆泡，面筋放进去，适量调味辣酱做成牛杂河粉全家福。