怎样制作蚝油香菇油菜

 时间:2024-10-14 04:49:57

1、干香菇提前泡发,切条,蒜拍成末儿

2、热锅凉油,油温七成热,放香菇蒜蓉炒至微黄

3、放洗好控干水份的油菜。翻炒一下,泡发香菇的水沉淀后取干净的部分,分次沿炒锅边淋入

4、大火炒至菜微软后,放一勺蚝油,翻炒。炒均匀后放少许盐继续翻炒

5、油菜先夹出盛在盘子里。只剩香菇,这时汤汁不太好看,没关系,少许水淀粉勾芡。

6、搅一搅,半透明状就可以了,关火,香菇汁浇在刚才出锅的油菜上。

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