干锅鸭的做法

1、下开水煮开捞起

3、热锅凉油，油热7成下鸭块，小火煎到鸭块出水分出香味，翻面继续煎到两面都金黄色，把鸭块拨一边

5、把鸭块和香料一起翻炒均，加辣椒酱翻炒均匀出酱香味

7、盖上锅盖中小火焖约20分钟左右

9、加盐翻炒再次焖到汤汁收干

11、翻炒均匀装干锅，撒上大蒜和小米椒，用干锅煮上，没有干锅的就把大蒜和尖椒在锅里翻炒均匀出锅