泡椒牛肉的美味做法

1、先讲一下泡椒牛肉：肉要嫩，泡椒要酸，辣椒要辣。

2、肉嫩方法，就是加泡椒水，打水可以嫩肉，泡椒水也起到入味的作用

3、辣椒比例要多，跟肉1：1是合理的，辣椒不够味就青红椒一起上，小米辣，串天椒都是不错的选择。

4、芹菜、青椒、泡椒，切加泥蛲责丝 牛肉切成丝加入泡椒水、姜、生抽、淀粉腌制一下 锅里多放点油，下牛肉丝，爆炒 加入芹菜，青椒丝，加盐翻炒即可。