1、把事先准备好要使用的芋子去好了皮然后洗干净，猪蹄买的时候让师傅切开，猪蹄洗干净。
2、开大火，锅里倒上适量的油，待油温上升有点冒烟时，放入猪蹄爆炒一下，放入适量的生抽，使猪蹄上色。
3、接着放入事先准备好要使用的大蒜，然后往锅内放进适量的八角继续进行翻炒。
4、找好了一个盆子，装上弄好的芋子，猪蹄起锅放到芋子肉上面，加入适量的盐。
5、接着放入锅中进行慢慢的蒸制，直至猪蹄用筷子轻松插进猪蹄里即可起锅了。
6、进行摆盘，一道香气扑鼻的烧猪蹄就可以上桌了，客人对此道烧猪蹄赞不绝口，猪蹄肥的部分吃起来也不腻。
