1、土豆去皮洗干净。先切厚片后切条，就像肯德基的薯条那样的规格就行了，每条宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好。
2、把土豆放在水里泡一下，然后加入一勺子盐（盐可去除水分），然后等待二十分钟的样子。
4、把土豆捞出来，铺开晾干。有网架晾的更快。放冰箱冷冻里速庑药氏枣冻，大概要两小时才可以结冻。冷冻过程是为了让土豆条内部发生膨胀，这样炸的时候比较酥。不急着吃，可以一直冻着，放到需要用时随时拿出来。
6、上色后就可以捞出了，放在方格网架上晾一下热气，会更加的外脆里嫩！然后倒点番茄沙司。也可以根据自己喜好，撒上少许盐（一点点即可，别咸了）！
