线豆炒肉的做法

1、线豆过水开水煮熟为了防止过与绵软失去脆生的青菜感觉，少放些食盐，差不多（熟了）后捞出来控水

2、锅烧热放入肥肉片待肥肉变成油后捞出剩余的渣滓

3、投入葱花爆锅放入食醋、少许生抽，出香味后投入控干水的线豆，翻炒时加入红辣椒至线豆油亮辣椒依然红色时，加入食盐，味精，蒜出锅，这里要提醒以下放入蒜后出香味了马上起勺，因为大蒜长时间爆炒的话就不香了