怎样做凉拌牛舌呢

1、牛舌洗净，冷水下锅，煮五分钟，清理干净

2、放入锅中，放生抽、酱油、八角、葱姜、水，桂皮、香叶、料酒、蚝油、冰糖、盐，煮一个半小时

3、煮好的牛舌，取出切片，放葱葱丝、辣椒丝、蒜末、盐、糖、鸡精、辣椒油拌匀即可