香菇炖大鹅

1、干香菇放入清水中浸泡开，捞出沥水撕成小块。

2、大鹅处理好剁成小块，清洗后放入冷水中加葱段姜片和料酒焯血水，捞出冲洗干净。

3、锅内倒入适量油，烧热后放入鹅肉煸炒出油，放入香菇块和适量水大火烧开转中火炖50分钟。

4、锅内倒入生抽、味精调味，大火收汁后出锅盛盘。