如何制作好吃的卤肉？

1、热锅，倒入少许油，放入姜片、蒜头、辣椒、葱段炒香。

2、放入五花肉炒至变色。

3、加入油豆腐、水煮蛋、酱油、米酒、水、糖、卤包，以大火煮滚。

4、 捞除浮末，盖上锅盖，转小火炖卤约40分钟。

5、关火，利用聚能板余温保持微滚10分钟，挑除卤包即可。